Ratgeber

Sencha Kagoshima zeigt oft zuerst seine weiche Seite: klares Grün, wenig Adstringenz, ein ruhiger Umami-Kern. Für uns...

1191 kehrte der buddhistische Mönch Eisai von seiner zweiten Reise nach Song-China nach Japan zurück, und in seinem G...

Der Eingang ist kaum sechzig Zentimeter im Quadrat. Sie müssen sich ducken, ein Schwert ablegen, falls Sie eines trag...

Schlicht bereitet steht eine Schale Tee zwischen Gastgeber und Gast. Kein Wettstreit um berühmte Geräte, kein Raum, d...

Ein flacher Teebeutel fällt in die Tasse, heißes Wasser kommt dazu, und nach wenigen Sekunden färbt sich der Aufguss....

Gyokuro brühen Sie bei 50–60 °C und lassen ihn 90 Sek. bis 2 Min. ziehen. Diese niedrige Temperatur ist der Kern der ...

Orchidee, Pfirsichhaut, geröstetes Getreide, nasser Stein. Wenn wir im FETC-Team Oolong Tee zubereiten, wechselt der ...

Die Tasse schimmert tief bernsteinfarben, am Rand fast mahagonirot, und der Dampf bringt zuerst diese vertraute malzi...

Der Auktionssaal in Mombasa öffnet um sieben Uhr morgens. Bis Mittag wechseln Teemengen im Wert von Hunderten Million...

Als Myōe Shōnin die Teesamen von Eisai erhielt, lag vor ihm kein fertiger Ursprung. Er sah Togano, den Kozanji-Tempe...

Ein alter Mann ging mit einem tragbaren Teeset durch Kyoto. Man konnte Baisao an Flussufern sehen, in Tempelgärten, a...

Im feuchten Grün Assams wurde Tee getrunken, bevor britische Beamte ihn in Berichte, Versuchsgärten und Handelspläne ...