Ratgeber

Oben auf dem Kamm des Ali Shan sind die Pflückerinnen schon in den Teegärten, bevor die ersten Reisebusse ankommen. A...

Im Jahr 1662 kam Katharina von Braganza aus Portugal nach England, um König Karl II. zu heiraten. Diese Truhe enthiel...

In den Bergen im Südwesten Chinas beginnt Tee nicht als fertiges Getränk, sondern als Blatt: an wilden Bäumen, deren ...

Im Jahr 1869 lag über den Hügeln von Kandy noch der Morgennebel, während auf vielen Kaffeeplantagen schon rostfarbene...

Stellen Sie sich Nagatani Soen im Jahr 1738 vor: ein Teebauer in Uji, der frische Blätter dämpft, über Wärme von Hand...

Japanischer Tee kam in gewissem Sinn zweimal nach Japan. Beim ersten Mal blieb er nicht dauerhaft, obwohl er am Kaise...

Wird Gyokuro neben Hojicha aufgegossen, ist der Unterschied schon vor dem ersten Schluck klar. Der eine zeigt eine sü...

Hinweis: Die hier vorgestellten Nährwertinformationen stammen aus den Standard-Nährstofftabellen Japans (MEXT, 8. Aus...

Der erste Schluck Sencha kann den Mund trocken machen. Nicht unangenehm, eher wie ein feiner Zug an Zunge und Gaumen:...

Der Duft kommt zuerst: warm, trocken, leicht nussig, wie Kastanie aus der Pfanne. Wenn wir bei FETC einen Kamairicha,...

Nehmen Sie eine Handvoll Tencha in die Hand, und Sie halten etwas, das kaum an die Schale Matcha erinnert, die später...

Auf dem Verkostungstisch der Far East Tea Company (FETC) braucht Gyokuro nur eine kleine Schale, um den Raum zu verän...