KAG0007「朝之香」綠茶（40g）
¥2,680/ 40g
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單一產地
農家直供
日本出貨
瑕疵保障
不論怎麼泡，它都好喝。這不是低標準，是真正的穩定。
下窪功製茶工場在鹿兒島知覽以覆蓋栽培種植あさのか（朝之香），肯一郎先生細心的土壤管理清晰地反映在這個品種的表現上。鮮味以海苔為主調，踏實而有根基；澀味同步並行，在80°C下維持著不失衡的比例，沒有哪個方向過度突出。香氣純粹，是王道煎茶本來的樣子。我們反覆測試過隨意沖泡的結果——它確實毫無破綻。這是一款廚房裡的茶，無需特別準備、無需完美條件，每次都能交出好答案。
單一產地
直接來自日本特定農場。
農家直供
親赴農場實地探訪後精選而來。
日本出貨
產地直包。關稅全程代辦。
瑕疵保障
有任何問題，請聯絡我們。
產地
鹿兒島縣
農場
Shimokubo Isao Tea Factory
品種
ASANOKA
種類
煎茶
栽培
遮蔭栽培
咖啡因
中
淨重
40g
代碼
KAG0007
Step 1 — Temperature
80
°C
水溫
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分30s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Recipe
- 茶葉量: 4g
- 水量: 120ml(4oz)
- 時間: 90sec
- 水溫: 80℃
Point
若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。
- 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
- 靜置約2分鐘後，水溫會下降至80度左右。
*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。
How to Brew
- 準備80度的熱水。
- 將茶葉放入急須，注入熱水。
- 經過90秒後，輕輕搖晃急須，緩緩倒出。
- 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。
參考連結
Behind the Sip
Shimokubo Isao Tea Factory
45公頃。這是下窪先生管理的茶園面積。 大約十個東京巨蛋——如果這個比喻有幫助的話。在我們合作的茶農當中，多數人管理的面積是四到十公頃。下窪先生的規模，完全是另一個層級。 下窪勲製茶的五代目健一郎先生，腦子裡大概只有茶。跟鄰近的生產者喝酒，話題一轉到茶就停不下來，聊到凌晨四點是常有的事。這不是在表演什麼熱情。他只是關不掉。 我們拜訪他的地方是頴娃——鹿兒島縣南九州市最南端的一個區域。地勢平坦開闊，日照強烈，風從海那邊吹過...
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