SHZ0010「しずかおり」(40g)
¥2,580/ 40g
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單一產地
農家直供
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櫻花先，薰衣草繼，新葉在後。這款茶的香氣從不停在同一個地方。
靜香（しずかおり）在稀有品種之中也屬罕見。森內製茶在靜岡本山地區種植二十款品種，靜香是其中最難捉摸的一個。香氣像是輪班制：先是櫻花麻糬開場——柔軟、粉感、帶著微甜——薰衣草隨後接手，帶來涼意與草本質感，然後是清新的綠葉氣息。三者並非依序退場，而是輪流領唱，難以預測下一個誰先浮現。以80°C沖泡，澀味中等，存在感清晰但不搶戲。隨著溫度慢慢下降，整杯茶的輪廓又一次轉換。不急著喝，它會持續給你新的東西。
單一產地
直接來自日本特定農場。
農家直供
親赴農場實地探訪後精選而來。
日本出貨
產地直包。關稅全程代辦。
瑕疵保障
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產地
靜岡縣
農場
Moriuchi Tea Farm
品種
SHIZUKAORI
種類
煎茶
栽培
露天栽培
咖啡因
中
淨重
40g
代碼
SHZ0010
Step 1 — Temperature
80
°C
水溫
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分40s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 茶葉量: 4g
- 水量: 120ml(4oz)
- 時間: 100sec
- 水溫: 70℃
Point
若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。
- 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
- 靜置約3分鐘後，水溫會下降至70度左右。
*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。
How to Brew
- 準備80度的熱水。
- 將茶葉放入急須，注入熱水。
- 經過100秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
- 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。
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