SMN0002「明力」綠茶（40g）
¥2,480/ 40g
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單一產地
農家直供
日本出貨
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海苔香、明確的澀感，底下藏著一份甜。同一個農園，不同品種，截然不同的個性。
出雲製茶的さえみどり是往內收的，這款明力（めいりょく）卻站穩了自己的位置。覆蓋栽培在香氣中堆疊出近似海洋的深度——像海苔，像潮濕的礁石——而めいりょく本身帶來真實的骨幹：貫穿每一口的澀感清晰且有力，不含糊。甜味與鮮味從中穿行，起到平衡的作用，而非軟化。有量感、有結構，是需要你給它注意力的一款茶。以70°C沖泡為基準，若想更強的表現，推到80°C。冷泡也可以，平衡在各種溫度下都能撐住。
單一產地
直接來自日本特定農場。
農家直供
親赴農場實地探訪後精選而來。
日本出貨
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瑕疵保障
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產地
島根縣
農場
Izumo Tea Factory
品種
MEIRYOKU
種類
煎茶
栽培
遮蔭栽培
咖啡因
中
淨重
40g
代碼
SMN0002
Step 1 — Temperature
80
°C
水溫
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分40s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 茶葉量: 4g
- 水量: 120ml(4oz)
- 時間: 100sec
- 水溫: 80℃
Point
若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。
- 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
- 靜置約2分鐘後，水溫會下降至80度左右。
*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。
How to Brew
- 準備80度的熱水。
- 將茶葉放入急須，注入熱水。
- 經過100秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
- 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。
參考連結
Behind the Sip
Izumo Tea Factory
提到日本茶產地，很少人會想到島根縣。說實話，我們也是。直到喝了出雲精茶的茶——那股在舌面上緩緩化開的甘甜與鮮味，才知道在這片面朝日本海的土地上，有人把茶做到了這個程度。 如果要用一個詞形容出雲精茶，那就是「鮮味」。濃稠地在口中展開，柔和、乾淨、沒有一絲雜味。跟其他任何產地都不同的，一種溫柔的茶。 十二町步的茶園。前電視人的製茶路。 島根面朝日本海，南邊是中國山地。冬天會積雪，年日照時數比鹿兒島少了大約三百小時。茶可以種，...
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