Bancha und Hojicha: Was ist der Unterschied?
Bancha steht oft im Schatten von Sencha: oft übersehen und doch im Alltag Japans verankert. Beide stammen von derselb...
Aktualisiert Mar 2026
Weiterlesen
Japanische Tee-Enzyklopädie
Ratgeber
Wie man aufbrüht, welche Sorte die richtige ist, wo sie angebaut wird und was ihren Geschmack ausmacht. Geschrieben aus unserer Erfahrung im Einkauf und im Genuss japanischen Tees.
Nach Thema stöbern
Alle Ratgeber
Schwarztee Sorten: Darjeeling, Assam & Co. im Überblick
Der blumige Auftrieb eines Darjeeling. Die malzige Tiefe eines Assam. Die sanfte, honigsüße Seite eines in Japan ange...
Aktualisiert Mar 2026
Weiterlesen
Oolong Tee Koffein: Wie viel steckt in einer Tasse?
Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen wen...
Aktualisiert Mar 2026
Weiterlesen
Wie viel Koffein steckt in grünem Tee?
Gedämpftes Grün, eine Süße wie junge Erbsen, am Rand eine feine Bitterkeit. Ja, grüner Tee enthält Koffein. Alltagsta...
Aktualisiert Mar 2026
Weiterlesen
Hojicha Koffein: Was Sie wirklich wissen sollten
Explore Hojicha's unique flavor & low caffeine perks. Perfect for those seeking a delicate tea alternative with r...
Aktualisiert Feb 2024
Weiterlesen
Genmaicha – Was ist das? Der japanische Popcorn-Tee erklärt
Discover the soothing blend of Genmaicha tea, a unique mix of green tea & roasted rice with a rich history and co...
Aktualisiert Jan 2024
Weiterlesen
Hojicha Wirkung: Was dieser geröstete Grüntee für Sie tun kann
Discover the unique taste & health benefits of Hojicha tea—low in caffeine, rich in antioxidants, and perfect for...
Aktualisiert Jan 2024
Weiterlesen
Izumi: eine seltene japanische Schwarztee-Sorte
Von den mehr als 100 registrierten Teesorten in Japan wurde der weitaus größte Teil für Grüntee entwickelt. Japans Te...
Aktualisiert Sep 2023
Weiterlesen
Benifuuki Tee: Der japanische Grüntee mit methylierten Katechinen
Hinweis: Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und ersetzt keine ärztliche Beratung. Die Forschung zu me...
Aktualisiert Sep 2023
Weiterlesen
Asatsuyu: Japans natürlicher Gyokuro
Gyokuro wird vor der Ernte 20 Tage oder länger beschattet. Diese aufwendige Arbeit senkt den Catechin-Anteil, erhält ...
Aktualisiert Sep 2023
Weiterlesen
Kohshun: japanische Teesorten mit floraler Note
Öffnen Sie eine Tüte japanischen Grüntee, kommt oft zuerst etwas Grasiges, Maritimes, klar Pflanzliches entgegen. Bei...
Aktualisiert Sep 2023
Weiterlesen
Tsuyuhikari: japanische Teesorten aus Shizuoka erklärt
Bei japanischen Teesorten steht die Züchtung oft vor einer unbequemen Frage: mehr Süße oder mehr Widerstandskraft? So...
Aktualisiert Sep 2023
Weiterlesen
In die Praxis umsetzen
Jetzt ist der richtige Moment zum Aufbrühen.
Handgefertigtes Teegeschirr aus sieben japanischen Töpfereien – und die Geschichten der Menschen, die es herstellen.
