成分與效果

早晨的一杯煎茶，青綠色的茶湯帶著若有似無的海苔香；午後的一碗抹茶，濃郁的旨味在口中緩緩展開。同樣是「綠茶」，品種不同、沖泡方式不同，送進身體裡的成分也截然不同。 綠茶對健康有益，這件事大家多少都聽過。但具體是哪些成分在發揮作用、不同品...

抹茶裡確實有咖啡因。以一杯薄茶來看，大約是 64 至 70mg。比煎茶多，和一杯咖啡也相當接近。無論叫抹茶還是 matcha，多數人最在意的往往就是這個數字。不過，實際感受不只由含量決定。整片茶葉被一併喝下、以覆蓋栽培培育，以及茶胺酸...

健康聲明：本文所述研究結果僅供參考，不構成醫療建議。有健康方面的疑慮，請務必諮詢醫師或專業人士。 晚餐後，來一杯還帶著柔和熱氣的烏龍茶，似乎剛剛好。不過，很多人還是會想查查看：晚上喝了會不會睡不著，懷孕期間能不能喝。花香、焙火香，還有...

一方面常聽到「綠茶對身體有益」這樣的說法，但也有不少人會在意晚上喝是否合適、懷孕期間可以喝到多少、能不能給孩子喝。綠茶（Green Tea）有許多別名，大家真正在意的，多半都是「咖啡因」這種一般認為會刺激中樞神經、幫助趕走睡意的成分。...

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健康聲明：本文所述研究結果僅供參考，不構成醫療建議。高膽固醇或血脂異常者，以及正在服用降膽固醇藥物者，在改變飲食或生活習慣前，請務必諮詢醫師。 多項臨床研究顯示，綠茶可能略微降低LDL（壞）膽固醇。《American Journ...

注意：本文僅供一般資訊參考，內容不構成任何醫療建議、診斷或治療指引。如有任何健康疑慮、慢性病史或特定飲食需求，請務必諮詢合格的醫療或營養專業人員。 香氣馥郁、琥珀色的茶湯、清爽的好入口感。焙茶的所有個性，都源自於「焙煎」這道加工工...

健康聲明：本文所述研究結果僅供參考，不構成醫療建議。失智症是嚴重的疾病。若對認知功能有所擔憂，請諮詢醫師或專業人員。 越來越多研究顯示，綠茶中的EGCG和L-茶胺酸可能有助於維持認知功能並降低神經退化性疾病的風險。栗山等人（20...

健康聲明：本文所述研究結果僅供參考，不構成醫療建議。體重管理與代謝相關問題，請諮詢醫師或專業人員。 在台灣的超市、量販店，甚至便利商店的冷藏櫃裡，很容易看到標著「燃脂」「體態管理」的綠茶飲料。這類字眼很容易讓人以為，只要多喝綠茶...

健康聲明：本文所述研究結果僅供參考，不構成醫療建議。高血壓患者或正在服用降壓藥者，在改變飲食或生活習慣前，請務必諮詢醫師。 多項統合分析顯示，習慣性飲用綠茶可能使收縮壓下降約2mmHg。Peng et al.（2014年）發表於...

健康聲明：茶不是藥物，本文整理的是食品與花粉過敏相關研究，不構成診斷或治療建議。若已在使用抗組織胺、鼻噴劑或其他處方藥，請不要自行停藥；花粉症或過敏性鼻炎的治療，請先諮詢醫師。 春天的第一杯茶，對鼻子仍有些敏感的人來說，選擇什麼...