SAI0002「おくはるか」(40g)
¥2,480/ 40g
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單一產地
農家直供
日本出貨
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和菓子般的甜，連澀味都克制而溫柔。百年農園，近年轉型有機。
橫田茶園三年前改用有機肥料，翻開土壤已可見菌絲，那是需要多年積累才能形成的地力。おくはるか這個品種承接了這份轉變：甘甜細膩，令人想起「和菓子」——日式甜點那種收斂的砂糖甜——香氣中隱約包裹著一縷似有若無的花香。澀味確實存在，卻很輕，退得也快。以60°C沖泡，甜味最為突出；茶液稍涼後，香氣反而更打開。冷泡的話，各種細節都更顯分明，是一款需要慢慢對待才能得到回報的茶。
單一產地
直接來自日本特定農場。
農家直供
親赴農場實地探訪後精選而來。
日本出貨
產地直包。關稅全程代辦。
瑕疵保障
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產地
埼玉縣
農場
Yokota Tea Farm
品種
OKUHARUKA
種類
煎茶
栽培
露天栽培
咖啡因
中
淨重
40g
代碼
SAI0002
Step 1 — Temperature
60
°C
水溫
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
2
分
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 茶葉量: 4g
- 水量: 120ml(4oz)
- 時間: 120sec
- 水溫: 60℃
Point
若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。
- 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
- 靜置約5分鐘後，水溫會下降至60度左右。
*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。觸摸容器時，感覺稍微有點熱就約是60℃。
How to Brew
- 準備60度的熱水。
- 將茶葉放入急須，注入熱水。
- 經過120秒後，稍微搖晃急須，緩緩倒出。
- 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。
參考連結
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