SAI0002「おくはるか」(40g)
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화과자 같은 섬세한 단맛과 시원한 위조향의 차
화과자를 떠올리게 하는, 매우 섬세하고 우아한 향을 가진 차예요.
감칠맛이 강하지 않은 깔끔하고 마시기 좋은 맛 속에서, 혀에 살짝 남는 떫은맛도 섬세한 풍미를 만들어내는 데 한몫해요.
우리는 방법에 따라 맛의 변화가 크게 달라지는 차라서, 우리는 과정의 재미와 마시는 즐거움을 함께 누릴 수 있어요. 평소에 차를 즐기시는 분께 추천하는 한 잔이에요.
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일본 각지의 농원에서 바로.
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농원에 직접 찾아가 손수 고른 차예요.
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산지에서 직접 포장하고, 통관 절차도 처리해요.
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산지
사이타마현
농원
Yokota Tea Farm
품종
OKUHARUKA
종류
센차
재배
노지재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
SAI0002
Step 1 — Temperature
60
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
2
분
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 120sec
- 수온: 60℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 5분 기다리면 물 온도가 60도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다. 용기를 만졌을 때 살짝 뜨겁게 느껴지면 약 60℃입니다.
How to Brew
- 60도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 120초가 지나면 급수를 살짝 흔들며 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
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