KAG0005「奧綠」綠茶（40g）
¥2,580/ 40g
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單一產地
農家直供
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火香在前，海洋的深度在後。同一個品種，截然不同的個性。
有村製茶工場坐落於鹿兒島霧島市高千穗峰山麓，這裡的海拔高度與劇烈日夜溫差，讓每一片茶葉都含有礦物質的複雜感。「被覆栽培」（以遮光布覆蓋茶樹的栽培法）濃縮了鮮味，而細心的焙製則帶入明確的火香——溫暖、烘焙感，底下還有一股鹹香的海苔質地，讓人聯想到海風。這款奧綠曾多次獲得農林水產大臣賞，第一口下去便能理解為何。70°C沖泡，火香與鮮味的平衡在整杯過程中維持得相當穩定，收尾清爽不拖沓。
單一產地
直接來自日本特定農場。
農家直供
親赴農場實地探訪後精選而來。
日本出貨
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瑕疵保障
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產地
鹿兒島縣
農場
Arimura Tea Factory
品種
OKUMIDORI
種類
煎茶
栽培
遮蔭栽培
咖啡因
中
淨重
40g
代碼
KAG0005
Step 1 — Temperature
70
°C
水溫
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分30s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 茶葉量: 4g
- 水量: 120ml(4oz)
- 時間: 90sec
- 水溫: 70℃
Point
若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。
- 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
- 靜置約3分鐘後，水溫會下降至70度左右。
*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。
How to Brew
- 準備80度的熱水。
- 將茶葉放入急須，注入熱水。
- 經過90秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
- 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。
參考連結
Behind the Sip
Arimura Tea Factory
飛機開始降落，窗外傾斜出鹿兒島的地貌——一畦畦茶園鑲在山坡上，鮮綠得不像真的。其中一片屬於有村家。距離跑道不過幾百公尺，三代人正在茶行間彎腰作業，做著跟七十年前祖父開墾這片土地時一樣的事。 霧島，位於高千穗峰的山腳下。神話裡，天神最初降臨人間的地方。「霧島」這個地名本身，意思就是「浮在霧海中的島嶼」。不是比喻。每天清晨，白霧自山谷升起，打濕茶葉上的露水，直到陽光緩緩將它蒸散。 這是我們一再回來的鹿兒島茶園——不是因為獎盃，雖然...
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