紅茶品種

1 篇

在日本登錄的100多個茶品種中，大多數是為綠茶而育成的。蒸製、停止氧化、製成綠茶——日本茶的文化幾乎清一色是綠茶。泉（Izumi）是其中的例外。由紅譽（Benihomare）的實生選拔而來，1960年登錄為釜炒製玉綠茶用品種，如今也常...

從閱讀到品飲

親口嚐嚐研究中的那款茶。

日本七家窯元的職人茶器，以及器物背後的故事。