홍차 품종

1 편

일본에 등록된 100종 이상의 차 품종 가운데, 대부분은 녹차를 위해 육성됐어요. 증제(蒸製)로 산화를 멈추고, 풀 향과 감칠맛을 살리는 것이 일본 차 문화의 주류예요. 이즈미(いずみ)는 그 예외예요. 베니호마...

읽기에서 마시기로

방금 읽은 그 차, 직접 맛봐요.

일본 7곳 가마의 수제 다기, 그리고 만드는 사람들의 이야기.