指南

健康聲明：本文所述研究結果僅供參考，不構成醫療建議。有健康方面的疑慮，請務必諮詢醫師或專業人士。 晚餐後，來一杯還帶著柔和熱氣的烏龍茶，似乎剛剛好。不過，很多人還是會想查查看：晚上喝了會不會睡不著，懷孕期間能不能喝。花香、焙火香，還有...

一方面常聽到「綠茶對身體有益」這樣的說法，但也有不少人會在意晚上喝是否合適、懷孕期間可以喝到多少、能不能給孩子喝。綠茶（Green Tea）有許多別名，大家真正在意的，多半都是「咖啡因」這種一般認為會刺激中樞神經、幫助趕走睡意的成分。...

Explore Hojicha's unique flavor & low caffeine perks. Perfect for those seeking a delicate tea alternative with r...

Discover the soothing blend of Genmaicha tea, a unique mix of green tea & roasted rice with a rich history and co...

Discover the unique taste & health benefits of Hojicha tea—low in caffeine, rich in antioxidants, and perfect for...

在日本登錄的100多個茶品種中，大多數是為綠茶而育成的。蒸製、停止氧化、製成綠茶——日本茶的文化幾乎清一色是綠茶。泉（Izumi）是其中的例外。由紅譽（Benihomare）的實生選拔而來，1960年登錄為釜炒製玉綠茶用品種，如今也常...

注意：本文章僅供資訊參考，不構成醫療建議。有關甲基化兒茶素與花粉症症狀的研究仍在持續進行中。有健康疑慮、或已診斷出過敏性疾病的人士，請在改變飲食或攝取方式之前，諮詢醫療專業人員。 喝一口，澀味先來。紅富貴（Benifuuki...

玉露在採收前20天以上進行被覆栽培。以黑色資材遮光，抑制茶胺酸轉換為兒茶素。耗費心力與時間所創造的，就是玉露濃郁的旨味。Asatsuyu（朝露）卻能不靠被覆創造出那份旨味。在陽光下、開放的茶園中生長，卻擁有接近玉露的甘甜和旨味。因此被...

打開大多數日本茶的包裝，最先聞到的是草、海藻、清涼的綠意香氣。打開香駿的包裝，最先到來的是花。茉莉花、接近蘭花的某種氣息，在乾燥茶葉階段就已散發甜美的香氣。對熟悉日本綠茶香氣風格的人而言，香駿帶來的是真正嶄新的驚喜。 那份香氣，正是...

日本許多茶品種在育成時，都得面對取捨。旨味濃郁的品種耐寒性低，難以種植。能在寒冷地區生長的品種，有時在細膩度上不及其他。像朝露（Asatsuyu）這種天然旨味豐富的品種，霜害風險高，栽培地區受限。露光（Tsuyuhikari）就是為了...

說到日本茶產地，許多人會想到太平洋沿岸。靜岡的山坡，鹿兒島溫暖的茶園，三重和京都的河邊。埼玉稍微偏離那個印象。位於內陸，冬天的寒冷對茶的栽培嚴苛。狹山薰（Sayamakaori）就是為了對抗這個限制而育成的。耐寒性是育種的核心目標。在...

抹茶入口時，鮮味先鋪開，苦澀卻收得乾淨，茶湯還帶著深綠而沉穩的輪廓。這樣的風味，往往就有奧綠（Okumidori）的身影。它是繼藪北（Yabukita）、豐綠（Yutakamidori）、冴綠（Saemidori）之後，日本栽培面積第...