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Début avril, les premiers lots de Kagoshima arrivent sur notre table de dégustation FETC avec le vert profond du Shin...

Dans une boutique de thé, au rayon d'un supermarché japonais ou chez un spécialiste, prenez un sachet de sencha. Il y...

Prenez une feuille de Sencha fini : sèche, d'un vert intense, étroitement roulée, presque sans humidité. Il est diffi...

Le grain torréfié arrive en premier. Noisette, chaud, avec cette douceur familière qui rappelle le fond d'une poêle b...

Le bol rayonne d'un vert intense, presque lumineux, et la saveur qui suit est herbeuse-douce, avec une profondeur uma...

On soulève le couvercle et une chaleur sèche de céréales grillées s'élève avant même la note végétale. Ce parfum sing...

Dans la théière en verre, les feuilles extérieures se détachent d'abord. Elles se soulèvent, s'écartent lentement, et...

Fermented tea like Pu'er tea and Goishicha owe their unique flavors and aromas to the role of microbes. Mold and lact...

Du Qingxin Oolong d'Alishan, avec ses notes florales claires, jusqu'à l'Oriental Beauty au miel et aux fruits mûrs — ...

Explore the health benefits of green tea ingredients, from amino acids to polyphenols, and how they enhance well-bein...

Un filtre en papier posé sur le rebord de la tasse, quelques grammes de feuilles à l'intérieur, de l'eau chaude versé...

Dans une petite tasse, quelques gouttes de thé suffisent. Vous aspirez doucement ; l'arôme remonte vers le nez et le ...