Figures du thé

En 1191, Eisai rentra de Chine et planta des graines de thé à Sefuri, au nord du Kyushu. Il voulait enraciner au Japo...

En 1591, Rikyu reçut l'ordre de mourir par seppuku. Ce matin-là, il servit d'abord une tasse de thé au messager avec ...

Une tasse de thé posée simplement entre deux personnes — pas de cérémonie d'apparat, pas de compétition autour d'obje...

Si Eisai a rapporté le thé au Japon depuis la Chine des Song, c'est Myoe Shonin (1173-1232) qui l'a planté — d'abord ...

Un vieil homme traversait les rues de Kyoto avec son équipement à thé portable, s'arrêtant dans les lieux connus de l...

En 1899, un homme d'affaires japonais se présenta au Congrès mondial du commerce à Philadelphie et demanda à rencontr...

Le nom de Takabayashi Kenzo est souvent cité comme point de départ de la mécanisation du thé japonais. À l'ère Meiji,...

Avant 1738, le sencha que buvaient les gens ordinaires était sombre, grossier, terne — rien à voir avec le thé vert v...

Takeno Joo (vers 1502–1555) est un marchand et maître de thé de Sakai, dont les origines restent incertaines. Sakai c...

Le thé sencha profondément étuvé de Makinohara — avec son umami généreux, sa liqueur d'un vert profond, et cette douc...

Le Gyokuro — thé ombragé le plus précieux du Japon, reconnu pour sa douceur caractéristique et son umami profond — n'...

La prochaine fois que vous préparez un Sencha japonais, regardez les feuilles un instant. Il y a de bonnes chances qu...