SHZ0001「藤枝かおり」(40g)
¥2,280/ 40g
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자스민과 시나몬이 향기로운 희귀 품종. 떫은맛의 임팩트도 즐겨보세요
「藤枝かおり」의 가장 큰 매력은 말 그대로 그 향기예요. 자스민과 시나몬 같은 달콤하고 화려한 향을 이토록 충분히 즐길 수 있는 차는 좀처럼 만나기 어려워요.
혀에 남는 떫은맛의 여운도 기분 좋고, 좋은 의미에서 센차답지 않은 맛의 차예요.
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일본 각지의 농원에서 바로.
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농원에 직접 찾아가 손수 고른 차예요.
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산지에서 직접 포장하고, 통관 절차도 처리해요.
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산지
시즈오카현
농원
Nakayama Tea Factory
품종
FUJIEDAKAORI
종류
센차
재배
노지재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
SHZ0001
Step 1 — Temperature
80
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
1
분
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 60sec
- 수온: 80℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 2분 기다리면 물 온도가 80도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.
How to Brew
- 80도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 60초가 지나면 급수(急須)를 되도록 흔들지 말고 천천히 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
Behind the Sip
Nakayama Tea Factory
"우리 밭은 오래됐지. 근데 우리 할아버지도 아버지도 꽤 젊은 나이에 돌아가셨거든. 옛날 이야기는 들은 적도 없어. 차 비비는 법이나 뭐 그런 거 배운 적도 없고, 그냥 해본 거야." 올해 79세인 나카야마 다카토시(中山隆豪) 씨. 짙은 시즈오카 사투리, 느긋하고 직설적인 말투. 1월에 찾아갔을 때, 경운기처럼 생긴 경트럭을 능숙하게 몰며 밭으로 향하는 그 모습에서, 수십 년 동안 차...
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