SHZ0003「香駿」(40g)
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가와네 깊은 산속에서 만들어진 이 「香駿」은 그야말로 「산의 차」라 부를 만한 향기 높은 차예요.
자스민 같은 향기와 뒷맛의 청량감. 높은 온도로 우려도 떫은맛이 거의 나지 않고, 그 상쾌한 맛은 의연하게 피어난 한 송이 하얀 꽃을 떠올리게 해요.
이 차가 지닌 어딘가 서늘한 맛은, 아이스로든 핫으로든, 어떤 계절에도 저희를 즐겁게 해줘요.
단일 산지
일본 각지의 농원에서 바로.
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농원에 직접 찾아가 손수 고른 차예요.
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산지에서 직접 포장하고, 통관 절차도 처리해요.
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산지
시즈오카현
농원
Moriuchi Tea Farm
품종
KOHSHUN
종류
센차
재배
노지재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
SHZ0003
Step 1 — Temperature
80
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
1
분10s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 70sec
- 수온: 80℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 2분 기다리면 물 온도가 80도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.
How to Brew
- 80도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 70초가 지나면 급수(急須)를 되도록 흔들지 말고 천천히 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
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