SHZ0006「かなやみどり」(40g)
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밀키한 단맛과 부드러운 질감을 즐기는, 향기 좋은 욘콘차
「かなやみどり」의 가장 큰 특징은, 우유 같은 부드럽고 달콤한 향기예요.
원래 쓴맛이 강한 품종이지만, 70°C 정도에서 천천히 쓴맛이 나오지 않도록 우려내면, 단맛과 쓴맛의 균형이 훌륭하여 그 향을 마음껏 즐길 수 있어요.
후카무시(깊은 찜) 제법이라 맛이 빨리 우러나, 깊은 맛과 향이 매력적인 차예요.
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일본 각지의 농원에서 바로.
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농원에 직접 찾아가 손수 고른 차예요.
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산지에서 직접 포장하고, 통관 절차도 처리해요.
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산지
시즈오카현
농원
Da Nouen
품종
KANAYAMIDORI
종류
센차
재배
노지재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
SHZ0006
Step 1 — Temperature
70
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
1
분30s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 90sec
- 수온: 70℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 3분 기다리면 물 온도가 70도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.
How to Brew
- 70도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 90초가 지나면 급수(急須)를 되도록 흔들지 말고 천천히 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
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