FUK0002 "사키미도리" 녹차 (40g)
¥2,280/ 40g
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방금 딴 녹찻잎 향과 재스민이 한 잔 안에서 만나요.
사키미도리(さきみどり)는 애매한 구석이 없는 품종이에요. 신선한 잎의 향기를 향해 곧장 달려가요. 밝고, 풋풋하고, 날카롭기까지 해요. 거기에 재스민 꽃향기가 살짝 얹혀 그 날카로움을 딱 알맞게 부드럽게 해줘요. 후쿠오카 니이카와 다공방이 자가 농원에서 직접 재배해요. 결과는 마시는 순간 바로 존재감을 드러내는 센차예요. 뜨겁게 우려보세요. 고온에서 올라오는 청량한 풀향기가 가장 선명하게 피어나고, 그 뒤로 떫음과 감칠맛이 차례로 깔끔하게 이어져요. 정확하고 또렷한 피니시를 좋아하는 분이라면 꼭 한번 만나봐야 할 차예요.
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일본 각지의 농원에서 바로.
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농원에 직접 찾아가 손수 고른 차예요.
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산지에서 직접 포장하고, 통관 절차도 처리해요.
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문제가 있으면 언제든지 연락 주세요.
산지
후쿠오카현
농원
Niikawa Tea Factory
품종
SAKIMIDORI
종류
센차
재배
노지재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
FUK0002
Step 1 — Temperature
60
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
2
분
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 120sec
- 수온: 60℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 5분 기다리면 물 온도가 60도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.
How to Brew
- 60도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 120초가 지나면 급수(急須)를 되도록 흔들지 말고 천천히 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
Behind the Sip
Niikawa Tea Factory
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