IBR0002「つゆひかり」(40g)
¥2,480/ 40g
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벚꽃 향이 부드럽게 감도는, 풍성한 볼륨감의 후카무시차
쿠마린이라는 향기 성분은 벚꽃잎 같은 향을 가지고 있어요. 그리고 이 「つゆひかり」라는 품종은, 쿠마린을 함유한 몇 안 되는 품종 중 하나예요.
스며 나오듯 풍성한 쓴맛과 감칠맛. 그리고 뒷맛에는 벚꽃잎 향이 부드럽게 감돌아요.
농밀한 맛과 향이 공존하는 이 차는, 아이스로 해도 존재감이 뛰어나요. 다양한 방식으로 즐길 수 있는 재미있는 차예요.
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일본 각지의 농원에서 바로.
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농원에 직접 찾아가 손수 고른 차예요.
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산지에서 직접 포장하고, 통관 절차도 처리해요.
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산지
이바라키현
농원
Ishiyama Tea Factory
품종
TSUYUHIKARI
종류
센차
재배
노지재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
IBR0002
Step 1 — Temperature
60
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
2
분
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 120sec
- 수온: 60℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 5분 기다리면 물 온도가 60도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.
How to Brew
- 80도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 120초가 지나면 급수(急須)를 되도록 흔들지 말고 천천히 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
Behind the Sip
Ishiyama Tea Factory
차를 만드는 방법에는 끝이 없어요. 같은 찻잎이라도, 산화 발효를 끝까지 진행하면 홍차, 중간에 멈추면 우롱차, 산화를 시키지 않으면 녹차. 최근에는 찻잎을 살짝 시들게 한 뒤 약간의 산화만 거치는 "위조(萎凋) 센차"를 만드는 생산자도 있어요. 물론 녹차에 적합한 품종, 홍차에 적합한 품종 — 저마다의 적성은 있어요. 하지만 물리적으로는 어떤 품종으로든 어떤 차종이든 만들 수 있다...
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