KAG0002 "유타카미도리" 녹차 (40g)
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떫음이 매력인 차. 부드럽고 풍요로운 "유타카미도리"
가고시마 세가와 다원의 세가와 씨는 에코파머 인증을 받은 생산자예요. 농약을 최대한 줄이고, 자연에 가까운 환경에서 차를 키워요. 그 덕분인지 첛물에서는 허브를 닮은 청량한 향이 느껴지고, 떫음도 어딘가 부드럽게 다가와요.
유타카미도리는 조생 품종으로 감칠맛이 탄탄하고, 마신 후에 퍼지는 떫음이 이 품종만의 개성이에요. 80°C에서 60초, 또는 냉침으로도 즐길 수 있어요. 떫음의 풍부함을 새롭게 발견하게 해주는 한 잔이에요.
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일본 각지의 농원에서 바로.
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농원에 직접 찾아가 손수 고른 차예요.
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산지에서 직접 포장하고, 통관 절차도 처리해요.
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산지
가고시마현
농원
Segawa Tea Farm
품종
YUTAKAMIDORI
종류
센차
재배
차광재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
KAG0002
Step 1 — Temperature
80
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
1
분
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 60sec
- 수온: 80℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 2분 기다리면 물 온도가 80도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.
How to Brew
- 80도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 60초가 지나면 급수(急須)를 되도록 흔들지 말고 천천히 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
Behind the Sip
Segawa Tea Farm
가고시마의 차 생산자 대부분은 찻잎 이야기부터 꺼내요. 세가와(瀬川) 씨는 주전자를 들고 있는 사람 이야기부터 시작해요. 어떤 온도로 우리는지, 물을 계량하는지, 그냥 따르는지. 마치 시장 조사 같은 질문들. 그런데 그 질문들이 가리키는 곳은, 가고시마현 미나미큐슈시 에이(頴娃)에 자리한 한 찻밭이에요. 밭에서의 모든 결정이 다른 누군가의 찻잔에서 시작되는 곳. 마시는 사람을 위해 ...
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