KAG0006 호지차（25g）
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이치반차로 만드는 호화로운 감칠맛과 향. 한 번 마시면 깜짝 놀랄 호지차
이치반차의 부산물(줄기, 딱딱한 잎 등)만으로 만들어진 이 호지차는, 기존의 호지차에 대한 인식을 완전히 바꿔놓을 만큼 뛰어난 차예요.
깊은 배전으로 만들어진 구수한 향과 단맛 속에, 일반 호지차에서는 거의 느끼기 어려운 감칠맛이 확실히 느껴져 풍성한 맛을 만들어내요.
아이스로든 핫으로든, 어떤 방식으로든 맛있게 즐길 수 있는 차예요.
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산지
가고시마현
농원
Harutonari
품종
YABUKITA
종류
호지차
재배
노지재배
카페인
낮음
내용량
25g
코드
KAG0006
Step 1 — Temperature
100
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
2.5
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
2
분
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Recipe
- 찻잎: 2.5g
- 물의 양: 120ml（4oz）
- 시간: 120초
- 수온: 100℃
How to Brew
- 100도의 물을 준비합니다.
- 다관에 찻잎을 넣고 물을 따릅니다.
- 120초 후, 다관을 살짝 흔들며 따라 냅니다.
- 다관에서 나오는 마지막 한 방울은 찻잎의 감칠맛을 가득 머금은 소중한 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라 냅니다.
참고 링크
Behind the Sip
Harutonari
저는 나가야마 씨를 두 번 찾아갔어요. 두 번 다, 2시간이면 될 이야기가 3시간을 넘겼어요. 돌아오는 길에 다음에는 그러지 말아야지 다짐했지만, 소용없었어요. 나가야마 씨의 집 뒤편, 찻밭이 내려다보이는 나무 데크. 3월의 따스한 햇살 아래 그의 차를 한 잔 받아 들면, 에이(頴娃) 지구의 완만한 산등성이가 발아래로 펼쳐져요. 바람이 풋풋한 새싹 향을 실어 와요. 대화는 이 주제에서...
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