KAG0007 "아사노카" 녹차 (40g)
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파워풀한 감칠맛과 은은한 떫은맛의 균형. 안정감 있는 최상의 "아사노카"
맛의 균형이 뛰어나, 차의 감칠맛과 떫은맛 모두의 매력을 느낄 수 있는 센차예요.
향에도 전혀 잡내가 없어, 그 향은 정통 센차 그 자체. 어떻게 우려도 맛이 흐트러지지 않고, 대충 우려도 맛있게 마실 수 있는—곁에 두면 든든한 믿음직한 차예요.
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산지
가고시마현
농원
Shimokubo Isao Tea Factory
품종
ASANOKA
종류
센차
재배
차광재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
KAG0007
Step 1 — Temperature
80
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
1
분30s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Recipe
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 90sec
- 수온: 80℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 2분 기다리면 물 온도가 80도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.
How to Brew
- 80도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 90초가 지나면 급수를 조금씩 흔들며 천천히 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
Behind the Sip
Shimokubo Isao Tea Factory
45ha. 시모쿠보(下窪) 씨가 관리하는 찻밭의 면적이에요. 도쿄돔 약 10개 분량, 가로 600m에 세로 900m. 저희가 알고 있는 차 생산자분들은 대부분 4~10ha 규모인데, 시모쿠보 씨의 농장은 차원이 달라요. 가고시마현 미나미큐슈시의 에이(頴娃) 지역. 햇살이 강하고, 대지가 평탄하게 펼쳐진 이곳에서 시모쿠보이사오제다(下窪勲製茶)의 5대째 겐이치로 씨는 차를 만들고 있어요...
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