SHZ0004「さやまかおり」(40g)
¥2,480/ 40g
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콩가루와 볶은 깨 같은 드라이한 달콤함. 향기의 장인이 만든 「향기 센차」
「향기 녹차」라는, 품종의 향을 확실히 끌어내어 만든 이 차는, 콩가루나 볶은 깨 등 보통 센차에서는 느끼기 어려운 독특하고 달콤한 향을 즐길 수 있어요.
패키지를 여는 순간, 뜨거운 물을 부어 향이 피어오르는 순간, 분명 이 차의 매력에 빠지게 될 거예요.
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일본 각지의 농원에서 바로.
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농원에 직접 찾아가 손수 고른 차예요.
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산지에서 직접 포장하고, 통관 절차도 처리해요.
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산지
시즈오카현
농원
Imura Tea Farm
품종
SAYAMAKAORI
종류
센차
재배
노지재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
SHZ0004
Step 1 — Temperature
80
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
1
분20s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 80sec
- 수온: 80℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 2분 기다리면 물 온도가 80도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.
How to Brew
- 80도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 80초가 지나면 급수(急須)를 되도록 흔들지 말고 천천히 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
Behind the Sip
Imura Tea Farm
자스민, 머스캣, 복숭아, 밤, 옥수수, 콩가루, 허브, 스파이스, 토마토, 우유, 마요네즈, 김. 이것들은 모두 제가 녹차에서 느껴본 적 있는 향이에요. 녹차의 향기를 이루는 성분은 200종 이상이에요. 홍차나 우롱차에 이르면 600종을 넘어요. 이 분자들이 복잡하게 엮이고 갈라지면서 — 품종에 따라, 수확 시기에 따라, 산화 정도에 따라 — 와인이나 향수에 견줄 만큼 다층적인 향...
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