SMN0001 "사에미도리" 녹차 (40g)
¥2,480/ 40g
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이즈모 제다의 "사에미도리"는 쓴맛과 떫은맛이 매우 옅고, 스며드는 듯한 감칠맛과 단맛이 매력적이에요.
지금까지 마셔본 수많은 "사에미도리" 중에서도 단연 부드러운 맛을 지닌 차로, 잠시 쉬어가며 마음을 가라앉히는 시간에 딱 어울리는—따뜻함과 안정감을 선사하는 차예요.
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일본 각지의 농원에서 바로.
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농원에 직접 찾아가 손수 고른 차예요.
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산지에서 직접 포장하고, 통관 절차도 처리해요.
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산지
시마네현
농원
Izumo Tea Factory
품종
SAEMIDORI
종류
센차
재배
차광재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
SMN0001
Step 1 — Temperature
60
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
2
분
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 120sec
- 수온: 60℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 5분 기다리면 물 온도가 60도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.
How to Brew
- 80도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 120초가 지나면 급수(急須)를 되도록 흔들지 말고 천천히 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
Behind the Sip
Izumo Tea Factory
일본의 차 산지라고 하면, 시마네현을 떠올리는 사람은 거의 없어요. 솔직히 저희도 마찬가지였어요. 시마네에서 이런 차를 만드는 분이 있다는 걸 알았을 때, 순수하게 놀랐어요. 한마디로 표현하면, "감칠맛의 차." 혀 위에서 부드럽게 퍼지는 단맛과 감칠맛, 군더더기 없이 깨끗한 향. 다른 산지 어느 곳과도 닮지 않은, 조용하고 따스한 맛이에요. 이번에 저희가 찾아간 곳은 시마네현 이즈...
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