KAG0004 おくゆたか (40g)
¥2,480/ 40g
近日入荷予定
まとめ買いでお得に
割引はチェックアウトで自動適用されます。
→ 一定金額以上のご注文で送料無料 — カートのバーで進捗をご確認いただけます。日本から発送します。
シングルオリジン
生産者直取引
日本発送
不良品対応
ミルクのような甘い香りと、被覆栽培がもたらすたっぷりとした旨味。きっとリピートしたくなる。
鹿児島・知覧の下窪勲製茶が育てる「おくゆたか」は、旨味の豊かさで知られる品種です。被覆栽培でたっぷりと蓄えられた旨味が口の中でじんわり広がって、その後にミルクのような甘くやわらかな香りが続きます。ナッツのような香ばしさも加わって、味わいの奥行きが抜群です。
苦味は控えめで、旨味と甘味が前面に出てくる包み込まれるような味わい。自信を持っておすすめする知覧のお茶です。
シングルオリジン
日本の特定の農園から直接仕入れています。
生産者直取引
農園への直接訪問を経て選んでいます。
日本発送
産地で梱包。通関手続きも対応。
不良品対応
不良・破損があればご連絡を。
産地
鹿児島県
農園
下窪勲製茶
品種
OKUYUTAKA
種類
煎茶
栽培
被覆栽培
カフェイン
中
内容量
40g
コード
KAG0004
Step 1 — Temperature
70
°C
湯温
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分40s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま3分ほど待つと、湯温が70度前後まで下がります。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。
How to Brew
- 80度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 80秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
- 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
参考リンク
Behind the Sip
下窪勲製茶
45ha。これは、下窪さんが管理する茶畑の面積。 東京ドーム約10個分、600m×900mの大きさの茶畑と言うと、イメージもしやすいでしょうか。私たちの知っている生産者さんは4〜10ha程の規模の方が多いのですが、その中でも下窪さんの生産量は群を抜いています。 そんな下窪勲製茶の5代目・健一郎さんは、本当にお茶のことばかり考えています。お茶の話は尽きず、近隣の生産者と飲みに行くと朝までお茶の話をしているんだとか。 今...
Read the storyこちらもおすすめ
