OKA0001 みやまかおり (40g)
¥2,480/ 40g
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野菜のようなユニークな香気とボリューム感たっぷりの味わいを楽しむ煎茶。
全国的に希少な品種である"みやまかおり"。その中でもさらに珍しい、煎茶として仕上げられたこのお茶は、ユニークでインパクトのある味わいが特徴的。
高温でサラッと淹れていただき、立ち上る野菜のような香りを楽しんでみてください。
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日本の特定の農園から直接仕入れています。
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農園への直接訪問を経て選んでいます。
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産地
岡山県
農園
Shimoyama Tea Farm
品種
MIYAMAKAORI
種類
煎茶
栽培
露地栽培
カフェイン
中
内容量
40g
コード
OKA0001
Step 1 — Temperature
80
°C
湯温
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分10s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま2分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。
How to Brew
- 70度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 90秒経ったら、急須を少しずつ揺らしながら注いでください。
- 急須から出る最後の一滴はは茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
参考リンク
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