성분·효능

차는 의약품이 아니에요. 꽃가루 알레르기 치료나 약 복용 조정은 반드시 의사와 상담해 주세요. 증상이 심한데도 항히스타민제나 비강 스프레이를 스스로 중단하는 것은 권하지 않아요. 봄이 오면 차향보다 먼저 코와...

이 글은 의료 조언이 아니에요. 건강상 걱정이 있으신 경우 의사나 전문가에게 상담하세요. 녹차는 카테킨이라는 폴리페놀을 풍부하게 함유한 음료예요. 그중 특히 에피갈로카테킨 갈레이트（EGCG）는 항산화 작용을 ...

교쿠로와 호지차를 나란히 우려보면, 마시기도 전에 향의 차이가 느껴져요. 하나는 달콤하고 해양감 있는 향, 다른 하나는 따뜻한 구수한 향이에요. 연구자들은 차에서 수백 종류의 휘발성 성분을 확인했고, 차 향기...

센차 침출액 100mL에는 비타민 C가 약 6mg 들어 있어요. 일본 후생노동성(MHLW 2025)의 성인 하루 기준량 100mg을 기준으로 보면 약 6%예요. 한 잔으로 부족분을 한꺼번에 채우는 양은 아니지만...

센차를 한 모금 마신 뒤 혀 안쪽에서 느껴지는 익숙한 건조한 수렴감은 카테킨이 침 속 단백질과 결합하면서 생겨요. 녹차의 떫은맛은 주로 찻잎에 들어 있는 '폴리페놀'의 일종인 카테킨에서 나와요. 이 상호작용은 ...

일본의 차 재배에는 농약으로 병해충을 관리하는 체계도 있어요. 이것은 숨겨진 사실이 아니라, 일본의 농약취체법(農薬取締法, 農薬管理に関する法律)이나 식품위생법이라는 법적 틀에 명시된 사항이에요. 문제는 농약을 ...

차에 카페인이 포함되어 있다는 것은 잘 알려져 있지만, 같은 양의 카페인이라도 커피와 차는 몸에서의 느낌이 상당히 달라요. 먼저 숫자를 알려드리자면, 센차는 100mL당 약 20mg, 교쿠로는 약 160mg, ...

교쿠로의 감칠맛에는 테아닌뿐 아니라 글루탐산과 구연산도 관여한다고 감칠맛 성분 연구에서 보고했어요. 테아닌은 차나무(Camellia sinensis)에 거의 고유한 아미노산으로, 찻잎의 유리 아미노산 중 약 5...

Explore the health benefits of green tea ingredients, from amino acids to polyphenols, and how they enhance well-bein...

Discover the ingredients in oolong tea and how they contribute to its flavor, aroma, and color. Oolong tea contains c...

Black tea is fermented and contains catechin, caffeine, amino acids, and aroma components. Fresh tea leaves contain v...

말차를 다선으로 격불할 때 올라오는 고운 거품은 찻잎의 성분을 살펴보는 계기가 돼요. 저희가 관심을 갖는 성분 가운데 하나가 사포닌이에요. 다만 추출한 사포닌의 거품 실험으로 말차 속 사포닌의 기여까지 설명할 ...