성분

Discover the ingredients in oolong tea and how they contribute to its flavor, aroma, and color. Oolong tea contains c...

Black tea is fermented and contains catechin, caffeine, amino acids, and aroma components. Fresh tea leaves contain v...

차를 우리고 남은 찻잎, 그대로 버리고 계시지는 않나요? 사실 차는 마시는 데서 끝나지 않고, 우리고 난 뒤의 찻잎도 먹을 수 있어요. 물에 잘 녹지 않아 찻잎에 남는 영양까지 맛볼 수 있는 ‘차 오히타시’ 만...

말차를 다선으로 격불하면 표면에 아주 고운 거품층이 올라와요. 같은 녹차인 센차를 컵에 따라도 이런 장면은 잘 생기지 않죠. 그 차이를 만드는 성분 가운데 하나가 사포닌이에요. 사포닌은 물과 공기 경계에 붙어...