레시피

진한 초록색이 따뜻한 우유 속으로 번져가요. 표면은 연한 옥색으로 부드럽게 밝아지고, 풀 향과 크림 향이 차례로 올라와요. 카페에서 사 마시는 말차 라떼를 집에서 만들면 이 변화가 더 또렷하게 느껴져요. 어떤 ...

차를 우리고 남은 찻잎, 그대로 버리고 계시지는 않나요? 사실 차는 마시는 데서 끝나지 않고, 우리고 난 뒤의 찻잎도 먹을 수 있어요. 물에 잘 녹지 않아 찻잎에 남는 영양까지 맛볼 수 있는 ‘차 오히타시’ 만...

농가와 생산자가 정성을 다해 세심하게 만든 차는, 마시고 나면 끝나는 것이 아니에요. 차를 우린 뒤 남는 찻잎에는 생각보다 다양한 쓰임이 있어요. 찻잎에는 풍부한 영양 성분이 남아 있고, 카테킨의 살균 및 탈취...