レシピ

カフェで出てくる抹茶ラテ、あの鮮やかな緑と甘いミルクの一杯を家でも作りたい。けれど自分で作ると色がくすんだり、ダマが残ったり、なんとなく粉っぽい。そんな経験はありませんか。抹茶ラテの作り方は、とてもシンプルです。ただ、ちょっとした順番...

お茶を淹れた後の出がらしの茶葉、そのまま捨てていませんか？ 実は茶葉はおいしく飲めるだけでなく、そのあと食べることもできるんです。 ここでは茶葉に残った栄養素をまるごと取り入れられる「お茶のおひたし」の作り方と、出がらしを使った他のレ...

農家さんや製造者さんが丹精込めて丁寧に作ったお茶は、飲んだら終わりではありません。 お茶を入れたあとの出がらしには、さまざまな使い道があります。茶葉には豊富な栄養素が残っており、カテキンの殺菌・消臭効果も健在。昔から日本の家庭では、出...