KAG0008 "유타카미도리" 녹차 (40g)
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이것이야말로 가고시마의 차. 깊은 맛과 떫은맛을 즐기는 차광 심증 "유타카미도리"
가고시마를 대표하는 품종 "유타카미도리" 중에서도, 이 차는 감칠맛과 떫은맛의 균형이 빼어나요.
고온으로 우려 떫은맛을 즐기거나, 저온으로 부드러운 감칠맛을 즐기거나—어떻게 우려도 맛있는 안정감 있는 차예요.
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일본 각지의 농원에서 바로.
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농원에 직접 찾아가 손수 고른 차예요.
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산지에서 직접 포장하고, 통관 절차도 처리해요.
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산지
가고시마현
농원
Harutonari
품종
YUTAKAMIDORI
종류
센차
재배
노지재배
카페인
보통
내용량
40g
코드
KAG0008
Step 1 — Temperature
70
°C
물 온도
Step 2 — Leaves
4.0
g
찻잎 양
Step 3 — Steep
1
분30s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Recipe
- 찻잎 양: 4g
- 물의 양: 120ml(4oz)
- 시간: 90sec
- 수온: 70℃
Point
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.
- 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
- 그대로 약 3분 기다리면 물 온도가 70도 전후로 내려갑니다.
*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.
How to Brew
- 70도의 물을 준비합니다.
- 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
- 90초가 지나면 급수를 조금씩 흔들며 천천히 따라주세요.
- 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.
참고 링크
Behind the Sip
Harutonari
저는 나가야마 씨를 두 번 찾아갔어요. 두 번 다, 2시간이면 될 이야기가 3시간을 넘겼어요. 돌아오는 길에 다음에는 그러지 말아야지 다짐했지만, 소용없었어요. 나가야마 씨의 집 뒤편, 찻밭이 내려다보이는 나무 데크. 3월의 따스한 햇살 아래 그의 차를 한 잔 받아 들면, 에이(頴娃) 지구의 완만한 산등성이가 발아래로 펼쳐져요. 바람이 풋풋한 새싹 향을 실어 와요. 대화는 이 주제에서...
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