KAG0005 おくみどり (40g)
¥2,580/ 40g
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非の打ち所のないバランス感。旨味と火香を味わう煎茶
焙煎で作られた火香の力強さと、鹿児島の大地を思わせるパワフルな味わいが美味しいお茶です。
口に含んだ瞬間に伝わる、香りと味わいのボリューム感。それでいてバランス感覚も抜群で、非の打ち所のないという言葉はこのお茶のためにあります。
どんな淹れ方でも美味しく、いくら飲んでも飽きの来ない、自信を持っておすすめするお茶です。
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日本の特定の農園から直接仕入れています。
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産地
鹿児島県
農園
有村製茶
品種
OKUMIDORI
種類
煎茶
栽培
被覆栽培
カフェイン
中
内容量
40g
コード
KAG0005
Step 1 — Temperature
70
°C
湯温
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分30s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま3分ほど待つと、湯温が70度前後まで下がります。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。
How to Brew
- 80度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 80秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
- 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
参考リンク
Behind the Sip
有村製茶
飛行機が鹿児島空港に近付くと、眼下には青々と茂るお茶畑があちこちに見受けられます。その中の一つが、有村製茶の畑。空港からわずか数百mの場所に広がる畑には、今日も親子三代でお茶づくりに励む有村さん達の姿があります。 高千穂峰の麓、その地名の通り「霧」が深く立ち込める霧島地区は、厳しい寒暖差と恵まれた土壌から、おいしいお茶が作られてきた地域です。 今回はそんな霧島地区で、過去何度も日本一に輝いた、確かな実力を持つ生産者、有村...
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