TTR0001 あさつゆ (40g)
¥2,580/ 40g
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「天然玉露」の名に恥じぬ、豊かな旨味と香り高さ
苦渋味がほとんどなく、そのまったりとした旨味から、「天然玉露」とも呼ばれる品種である"あさつゆ"
スッと身体に染み渡るような柔らかい旨味に、思わずホッと一息ついてしまうような優しい煎茶です。
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日本の特定の農園から直接仕入れています。
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農園への直接訪問を経て選んでいます。
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産地
鳥取県
農園
Inoue Seiki-en
品種
ASATSUYU
種類
煎茶
栽培
露地栽培
カフェイン
中
内容量
40g
コード
TTR0001
Step 1 — Temperature
80
°C
湯温
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分30s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま3分ほど待つと、湯温が70度前後まで下がります。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。
How to Brew
- 70度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 80秒経ったら、急須を少しずつ揺らしながら注いでください。
- 急須から出る最後の一滴はは茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
参考リンク
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