お茶の百科事典

効能

9 件

成分・効能
お茶の成分|テアニン

玉露を一口飲んだとき、口の中に広がる甘味と旨味。あの感覚の正体は、主にテアニンというアミノ酸です。テアニンはお茶の木(学名Camellia sinensis)にほぼ固有の成分で、茶葉に含まれる遊離アミノ酸の約50%を占めます。1949...

更新 Jan 2023 続きを読む

読むから飲むへ

調べたお茶を、実際に味わう。

日本の7つの窯元による手仕事の茶器と、その作り手の物語。

茶器を見る →