가이드

'유기'라는 말은 전 세계 차 마케팅에서 모호하게 사용되기 쉬워요. 하지만 일본의 JAS(일본농림규격) 유기 인증은 명확한 의미가 있어요. 최소 3년간 금지된 화학 합성 자재를 사용하지 않을 것, 토양 관리 기...

말차를 다선으로 격불하면 표면에 아주 고운 거품층이 올라와요. 같은 녹차인 센차를 컵에 따라도 이런 장면은 잘 생기지 않죠. 그 차이를 만드는 성분 가운데 하나가 사포닌이에요. 사포닌은 물과 공기 경계에 붙어...

Discover the unique manufacturing process of black tea. This comprehensive guide explains the steps involved in creat...

Discover the manufacturing process of green tea and deep steamed sencha. Learn how these teas are made and the differ...

농가와 생산자가 정성을 다해 세심하게 만든 차는, 마시고 나면 끝나는 것이 아니에요. 차를 우린 뒤 남는 찻잎에는 생각보다 다양한 쓰임이 있어요. 찻잎에는 풍부한 영양 성분이 남아 있고, 카테킨의 살균 및 탈취...