가이드

FETC의 콘셉트이기도 한 '싱글 오리진'. 각 품종과 생산자의 개성을 즐길 수 있는 싱글 오리진 차에 딱 맞는 개성을 지닌 품종이 바로 이 코슌이에요. 코슌의 향과 특징, 그 매력을 하나씩 살펴봐요. 시즈오카...

찻잔에 코를 가까이 대면, 벚꽃잎을 닮은 달콤하고 은은한 향이 먼저 올라와요. 한 모금 마시면 교쿠로에 가까운 진한 감칠맛이 천천히 퍼지고, 뒷맛은 깔끔하게 사라져요. 일본 녹차 품종 중에서 이 두 가지를 동시...

싱글 오리진 차를 찾다 보면 자주 만나게 되는 이 ‘사야마카오리’라는 품종. 센차용 품종이면서도 그 특징적인 향 때문에 때로는 홍차로 가공되기도 하는 ‘사야마카오리’. 그 매력을 하나씩 살펴봐요. ’사야마’에서...

오쿠미도리 말차나 센차, 교쿠로를 고를 때 이 이름은 야부키타를 부모로 둔 늦게 수확하는 일본 차 품종을 가리켜요. 채엽 시기가 늦어서 생산자가 수확 작업을 나누어 진행하는 데 도움이 돼요. 오쿠미도리란? ...

일본은 아열대 남쪽 끝 가고시마부터 한랭한 북쪽 한계 가까이의 사이타마까지 약 40개 도도부현에서 차를 생산해요. 생산량은 소수의 지역에 집중되어 있으며, 가고시마와 시즈오카 두 현이 주산현 아라차 생산량의 약...

'색은 시즈오카, 향은 우지, 맛은 사야마에서 마무리 짓는다.' — 옛날부터 전해지는 차 따기 노래 한 소절이에요. 일본 3대 산지가 한 줄에 담겨 있는데, 그중에서도 '맛'이라는 가장 중요한 자리를 차지한 곳...

우지강은 교토 남쪽의 좁은 계곡을 흘러요. 해가 뜨기 전, 강을 따라 안개가 피어오르죠. 빽빽하고 느릿하게 움직이는 안개가 산비탈을 타고 올라 차밭 위에 내려앉아요. 8세기에 걸쳐 찰흙 토양과 차나무가 적응해온...

미에현은 일본 제3의 차 생산지예요. 시즈오카현과 가고시마현에 비하면 생산량은 적지만, 2023년 기준 연간 약 5,200톤(농림수산성)을 기록하는 일본의 주요 차 산지 중 하나예요. 일본 전체 산지 구성은 일...

일본 차밭의 약 3분의 1이 하나의 현에 모여 있어요. 차밭은 해안 평야를 가로지르고 화산 기슭을 오르며 산맥 사이의 계곡을 가득 채워요. 시즈오카현이 수백 년에 걸쳐 활용해온 다양한 지형이에요. 시즈오카 녹...

건강 고지: 저희는 의사가 아니며, 이 기사는 의료 조언이 아니에요. 고콜레스테롤이나 지질 이상증이 있으신 분, 콜레스테롤 강하제를 복용 중이신 분은 식습관 및 생활 습관을 바꾸기 전에 반드시 의사에게 상담하...

이시카와현은 차밭의 넓이보다 차 문화의 밀도로 먼저 기억되는 곳이에요. 에도 시대에 다이쇼지 번의 명으로 지금의 우치코시에서 차 재배가 시작됐고, 가가 번의 번조 마에다 도시이에는 센노 리큐에게 직접 다도를 배...

새벽이 오기 전, 우레시노 골짜기에는 안개가 먼저 내려앉아요. 차밭 가장자리까지 차갑고 촉촉한 공기가 머물고, 손바닥에 올린 찻잎은 바늘처럼 곧지 않고 조용히 말려 있어요. 사가 차를 떠올리면 저희는 늘 그 둥...