나가타니 소엔은 일본 차의 역사를 바꾼 인물이에요. 저희가 오늘 익숙하게 마시는 센차의 바탕을 만든 사람으로, '청제 센차 제법'과 우지차 보급의 흐름을 함께 남겼어요. 나가타니 소엔이란? 나가타니 소엔은 오늘...
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어떻게 우리는지, 어떤 품종인지, 어디서 자라는지, 왜 그런 맛이 나는지. 저희가 일본 차를 직접 구매하고 마시며 쌓은 경험으로 썼어요.
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시가라키야키란 — 손안에 남는 흙의 온기와 자연유의 풍경 시가라키야키 급수를 손에 올리면 먼저 표면이 말을 걸어요. 매끈하게 미끄러지기보다 장석과 석영 입자가 남긴 잔잔한 거침이 손끝에 닿고, 두툼한 몸체는 ...
에치젠야키는 일본 육고요(六古窯) 중 가장 소박한 존재일지도 몰라요. 요장은 후쿠이현 산간 지역에 흩어져 있고, 화려한 경치도, 대명사가 될 만한 형태도 없어요. 그럼에도 12세기부터 이어져 온 800년 이상의...
다카토리야키 찻사발을 손에 들면 생각보다 가볍다고 느끼게 돼요. 이 가벼움이 다카토리야키를 설명하는 첫인상이에요. 다도를 위해 만들어지고, 다도의 미의식 속에서 다듬어져 온 그릇이 바로 다카토리야키예요. 엔슈...
단바야키(단바 다치쿠이야키)란 — 육고요에 꼽히는 효고의 가마 효고현의 산속, 사사야마 북쪽에 위치한 다치쿠이(たちくい) 마을. 12세기경부터 이곳에서 소성품이 계속 만들어져 온 것이 단바야키를 일본 육고요 ...
반코야키란 반코야키(萬古焼)는 미에현 욧카이치시와 고모노초를 중심으로 이어져 온 일본의 도자 전통이에요. 오늘날에는 다관과 도나베로 특히 잘 알려져 있고, 일본에서 일상적으로 쓰는 차 도구 산지로 널리 알려져...
일본에서 도자기를 말할 때 '세토모노(瀬戸物)'라는 표현을 쓰는 일이 아직도 있어요. 한 도시의 이름이 도자기 전체를 가리키게 됐다는 사실만 봐도, 세토야키(瀬戸焼)가 역사적으로 일본 생활 도자의 중심에 오래 ...
찻잔 가장자리가 살짝 기울고 녹색 유약이 한쪽에만 번져 있어요. 미노야키를 처음 보면 생활 그릇과 다도 명품이 한 산지에서 나온다는 사실부터 눈에 들어와요. 기후현 도키시, 다지미시, 미즈나미시 일대에서는 일...
비젠야키란 — 유약을 쓰지 않고 오직 흙과 불로만 만드는 일본 6대 고요의 소성품 비젠야키에는 유약이 없어요. 그림 그리기도 없어요. 굽기 전에 덧칠하는 과정도 없어요. 가마에서 나온 그 자체의 상태가 완성품...
구타니야키는 눈에 확 들어와요. 적・황・녹・자・남청의 오채가 도자기의 흰 소지 위에 층을 이루고, 진하고 촘촘하게 그려져 있어요. 채회는 거침이 없어요. 빈틈없이 그려진 초화와 산수, 새 깃털 한 장 한 장까지...
마시코야키란 — 하마다 쇼지와 민예 운동이 키운 도치기의 도기 마시코야키의 찻잔을 손에 들면 먼저 묵직함이 느껴져요. 유약은 철분이 도는 갈색이거나 재유의 거친 질감이에요. 형태는 곧은 원통형이거나 소박한 곡...
이제 직접 우려보기
방금 읽은 내용을 찻잔으로.
일본 7곳 가마의 수제 다기, 그리고 만드는 사람들의 이야기.











