가이드

하사미야키 유노미(찻잔)를 손에 들면 먼저 가벼움이 느껴져요. 자기인데도 이렇게 얇을 수 있나 싶을 만큼 벽이 섬세하고, 입술에 닿는 감촉도 매끈해요. 흰 바탕은 군더더기 없이 깨끗하지만 차갑게 느껴지지 않아요...

다관을 손에 올리면 재질 차이가 먼저 느껴져요. 유리처럼 매끈한 자기는 차 향을 또렷하게 보여주고, 흙결이 굵은 도기는 손안에 흙의 존재감을 남겨요. 그 사이에서 손맛과 실용성을 함께 잡는 소재가 석기예요. 석...

자기 다관(규스)·찻그릇이란 — 도기와의 차이와 녹차에 잘 맞는 이유 흰 자기 찻잔에 신차를 따르면 색이 바로 보여요. 연한 금빛에 초록이 도는 투명감—차의 품질이 눈에 보이는 것이에요. 같은 차를 어두운 유...

일본 도기란 — 소성 산지의 종류와 차에 어울리는 도기 고르는 법 일본 도기의 역사는 깊어요. 조몬 시대의 토기는 세계에서 가장 오래된 도기 중 하나로 알려져 있으며, 그 전통은 끊이지 않고 현대까지 이어지고...

도코나메 소성의 주니 급수와 하사미 소성의 백자 찻잔을 나란히 놓으면, '찻그릇'이라는 말이 꽤 넓은 의미를 지닌다는 걸 알게 돼요. 한쪽은 붉은빛이 도는 흙의 온기와 거친 표면, 다른 쪽은 희고 매끄러우며 빛...

Discover the different types of Japanese tea: Ichibancha, Shincha, Nibancha, Sanbancha, and Yonbancha. This guide cov...

잔 안에 담긴 차는 향도 빛깔도 꽤 다르지만, 계통을 따라 올라가면 결국 두 갈래로 모여요. 녹차, 우롱차, 홍차 모두 출발점에는 중국종과 아쌈종이 있어요. 일본에서 농림수산성에 등록된 차 품종만 해도 2...

1859년, 요코하마 항이 대외 무역을 위해 개항했어요. 그로부터 20년이 채 지나지 않아, 일본 녹차의 연간 수출량은 181톤에서 2만 톤 이상으로 뛰어올랐어요. 생사(生糸)에 이어 일본 최대의 수출 상품 중...

무로마치 시대(1336~1573년)와 그 뒤를 잇는 아즈치·모모야마 시대는 오늘날 저희가 떠올리는 일본 차 문화의 윤곽이 거의 완성된 시기예요. 차는 선종 사원, 무가의 저택, 상인의 도시, 그리고 전국 통일을...

1191년, 에이사이가 송나라에서 차 씨앗을 들고 돌아왔어요. 그와 함께 온 것은 식물만이 아니었어요. 차를 마시는 선불교의 의례, 재배 방법, 그리고 차를 약이자 수행의 보조 수단으로 이해하는 틀이 함께 들어...

해마다 일본에서 가장 먼저 시장에 도착하는 신차는 대개 가고시마에서 시작해요. 그리고 그 이른 계절의 첫 흐름을 여는 품종이 바로 유타카미도리예요. 야부키타보다 약 7~10일 먼저 싹이 트기 때문에, 일본차 한...

일본 센차를 한 번이라도 마셔봤다면, 그 잎이 야부키타 (藪北)였을 가능성은 꽤 높아요. 지금도 야부키타는 일본 차밭 면적의 70% 전후를 차지해요. 정점기에는 약 72%까지 올라갔고, 최근에는 비율이 소폭 낮...